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赣州国家印刷包装产业基地获殊荣
来源:客家新闻网-赣南日报    2017-11-25 03:57:59
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  中国侨网4月18日电 题:几块钱的煎饼果子到纽约卖上百元,中国美食再成海外爆款!

  煎饼果子,这个在中国街头常见的小吃,如今已风靡大洋彼岸,成为纽约街头爆款,知名度不亚于披萨和墨西哥煎玉米卷(tacos)。

  《纽约时报》评价很高的这家煎饼店老板苏永邦,是一名美国小伙,曾经在中国学习并生活过一段时间,他发现煎饼非常美味。

  去年4月,他联合也在中国生活过的好朋友,在纽约开了自己的食品摊位卖煎饼。没想到爆红,生意特好。

图片来源:央视新闻

图片来源:央视新闻

  漂洋过海后的煎饼价格也是不菲,这是他们的菜单。在中国,一般来说一个煎饼售价折合不到1美元,但是在美国一个可以卖到15美元。

图片来源:中国日报

图片来源:中国日报

  美国的煎饼当然也根据当地的饮食偏好进行了改良。

  馅料就五花八门:香菜和炸馄饨皮,焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉等等。它不像小吃,更像三明治。

  外国人民吃煎饼,当然用刀和叉……

  在外国社交媒体上,这些煎饼店好评如潮。

  “味道太赞了,薄脆里包裹着鸡蛋,配上海鲜酱、葱、香菜、辣椒和鸭肉,还加了炸馄饨皮。”

  “围观了摊煎饼的整个过程,简直令人着迷。”

  口水不要停~

  中国美食走向世界,我们来盘点一些在国外受欢迎的中国美食。

  这家位于美国纽约曼哈顿的西安名吃店,每天中午总是排着长队。

图片来源:中国之声

图片来源:中国之声

  一位80后的美籍华裔Jason Wang,用父亲从家乡西安带来的家传食谱在纽约创造了“西安名吃”(Xi'an Famous Foods)连锁餐厅。每年吸引14万名顾客,被世界知名杂志《Time Out》评为美国17家最好中餐馆的第二名。

  肉夹馍、扯面、凉皮、泡馍等,让许多纽约人趋之若鹜。

图片来源:中国之声

图片来源:中国之声

  而在美国哈佛大学门口,老外们为了吃上一口热腾腾的包子,不仅要花大价钱,还要排长队!

  Tom's Bao Bao包子店有着口味各异的中国传统和波士顿特色口味的包子:猪肉包、咖喱牛肉包、香菇青菜包、鸡肉包子、龙虾包子……

图片来源:中国日报

图片来源:中国日报

  这里的包子看上去十分精致,不过价格也不菲,一个最少需要3美元。

  镇店之宝是40块人民币的龙虾包,鲜甜的龙虾肉配上薄薄的包子皮,一口咬下去,回味无穷……

  在今年的俄罗斯新年集市上,中国的糖葫芦从汇聚世界各国的美食中“脱颖而出、一炮而红”,平均每天卖出8000根!可谓是甜进了俄罗斯人的心坎儿里!

图片来源:中国之声

图片来源:中国之声

  中餐为啥强势吸粉?

  为什么中餐受欢迎?味道好、种类多,当然就不用细说了。如今,无论是影视剧中,还是去国外旅游,都能看到中餐的身影。

  在国外,相比如炸薯条、汉堡等食品,中餐荤素搭配,应该可以称得上是健康食品了。炒菜的热量相对较低,蔬菜丰富,蒸菜几乎不油腻,汤、面类食品也是十分健康的。

  有些在国外十分流行的中餐美食,可能我们中国人都没有听说过,有的人会认为这对中餐有着很不好的影响。其实世界各国人的口味并非是统一的,在原有的基础上改良创新,包容融合,在不损害传统中餐的手艺和文化的前提下,更能让中餐走向世界。

  不得不提的是,中餐在海外的营销方式也超越了传统的餐厅销售,变得更加自由和灵活。

  在美国,通过网络社交媒体宣传中国小吃就有着不错的效果。住在奇诺(Chino)小镇的李小姐,经营着名为“Amy私人厨房”的粉丝网页,专门制作和售卖风味小吃,一周限定接20个订单,客户得开车到奇诺取货并付款。

  另外,如今一些“本色”的中国小吃也搭上了“网购”的顺风车,以网络为销售平台,在海外市场上大获好评。比如老干妈,现在全球各大电商超市都有她的身影。

  卫龙辣条也开始征服世界。

  80后创客将牙签牛肉通过微博、微信等平台销往新马泰等国家。

来源:华声在线(罗哲明/图)

来源:华声在线(罗哲明/图)

  中餐数次申遗,却未能如愿

  截至目前,联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中,饮食文化遗产共有7项,分别为法餐、日本料理和食、地中海饮食、墨西哥传统美食、土耳其Keskek、维也纳咖啡馆、韩国越冬泡菜。却还没有中餐的位置。

  其实,自2008年以来,在中国烹饪协会的推动下,中餐已经申遗过数次,但一直未能入选。中方提交过的中国美食代表作有:广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等。

  选择哪几道菜是个大难题。当然,如果中餐能整体申遗是极好的,毕竟中餐已经走向世界了。


编辑:刘超
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